Bahan Wajib
Baca Bismillah,Selawat,Sepanjang memasak basahkan lidah dengan zikir Ya Latif Dan berdoa agar makanan ini menjadi sumber hidayah dan pengikat kasih sayang antara ahli keluarga.
Bahan-Bahan A
3 biji bawang besar – dipotong semi bulat
3 ulas bawang putih – dihiris
1 inci halia – dihiris
Cili api – dibelah tengah (bilangan cili api ikut pada kepedasan yang diidamkan )
3 biji cili merah – dipotong sendeng
1 biji lobak merah- dipotong memanjang (macam fries)
6 biji jangung muda - dipotong sendeng
1/3 Bahagian Kubis Bunga - dipotong memanjang
4 batang kacang panjang - potong ikut suka :D
Bahan-Bahan B
3 Sudu Cili Kisar
4 Sudu Sos Tomato
3 Sudu Sos Cili
Kicap Manis Secukupnya
Garam Secukupnya
Bahan-Bahan C
2-3 biji limau nipis – diperah untuk mendapatkan jusnya
3-5 helai daun limau purut – diramas
Bahan-Bahan D
Ayam sebelah di potong 8 - Digoreng separuh masak dengan kunyit dan garam
(Ayam boleh digantikan dengan isi udang, daging atau sotong)
Cara-Caranya
Panaskan minyak secukupnya di kuali.
Kemudian tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau,
Masukkan lebihan semua bahan-bahan A, gorengkan sehingga ianya sedikit layu.
Ketepikan bahan-bahan A tadi (masih dalam kuali) dengan minyak yang tinggal tumiskan cili kisar sehingga pecah minyak kemudian masukkan sos tomato,sos cili,sos tiram dan kicap manis secukupnya. Tumis hingga naik bau dan masukkan sedikit air + jus perahan limau tadi dan biarkan ia mendidih sebentar.
Akhir sekali masukkan ayam yang telah digoreng dan ramaskan daun limau, kecilkan api dan gaul perlahan-lahan agar paprik tadi mesra dengan ayam. Apabila aroma paprik menusuk hidung tutup api dan sedia dihidang.
Selamat Mencuba Resipi Mujahidah.
No comments:
Post a Comment